Реферат: Социально-культурный сервис и туризм (ГОСы 2003г.)
- Субъект Социальных технологий – социальный технолог.
Цель – сделать человека лучше, соц. Эконом. Эффект. Цель м.б. разная, но одним словом – это совершенствование объекта.
Методика проектирования соц. тех.
Последовательность проектирования соц.тех.:
1. Теоретическое обоснование технологии – получение полной информации об исследуемом объекте. Замысел (идея) пропускается ч/з теоретико-логический ряд:
Концепция – гипотеза – версия – вариант (процесс познания).
Для кого\чего эта соц.тех., актуальность разработки соц.тех.)
2. Разработка технологических процедур – логич-я послед-ть операций по работе над объектом.
3. Созд-е технологического инструментария – спос-бы преобразов-я:
Ø Слово (ораторское мастерство)
Ø Идея (дух-й инструмент, гуманитарно-техн-е ср-во)
Ø Поощрение и наказание
Ø Игра – эф-е ср-во достижения делового успеха
Ø Ситуация, роль, связь – системаобразующие компоненты
4. Критерии и методы замера рез-тов.
Фиксирование техн-х рез-тов – контролир-е, сопоставление с желаемым рез-том (ожидаемым).
Методы фиксирования: наблюдение, интервью, контент-анализ, социометрия (Я. Модено), этикометрия (Шепель).
5. Гуманитарно-эк-кое обесп-е технологического процесса – продумывание о ненанесении вреда исследуемому объекты.
Эк-кий расчет всех кадровых и мат-х затрат, а также ожидаемого эк-кого эф-та от внедрения технологии.
Внедрение соц.тех – соответствуют этапам проектирования:
a) Проверка наличия условий для осуществления выбранного технического варианта
b) Конструируется первоначальная – исходная ситуация (сверяется насколько проект сделан грамотно, как влияет на человека).
c) «ударный» этап. На нем д.б. достигнуты фиксируемые рез-ты, свидетельствование об освобождении агента – объекта техн-го процесса от нежелат-х стереотипов, ценностных ориентаций, мотивов поведения
d) тренинги – система упражнений - закрепление того класса дух-х ценностей и манер повед-я, которые соответ-т его измененной роли, запрограммированной в технопроекте
e) объекту предоставляется серия возможностей продемонстрировать свое измененное поведение
f) подводятся итоги внедрения, вносятся коррективы.
Особенности соц.тех.
1. Соц.тех. - это технологии самовыражения людей. Самореализации их интеллектуальных качеств.
Менеджеры обычно используют свои знания на 30%, при использовании гум. тех. Знания используются на 70%.
2. Связь социальных технологий с менталитетом (образом мышления). Каждому специалисту желательно владеть 3 языками: родным языком, языком науки и языком технологий. Это основа профессионального овладения делом.
3. Ресурсонасыщенность данных технологий.С помощью соц.тех. можно активизироватьработу фирмы, вводя в оборот молчаливые знания персонала или их интеллектуальный капитал, создавая каждому их них личностный простор. Надо использовать творческий подход к узнаванию их навыков. Эти технологии строятся на управленческой педагогике, этике, риторике и т.д.
4. Соц.тех. самые наукоёмкие технологии.
5. С. т. трудно алгоритмизируются.
6. С.т. – это особый вид профессиональной деятельности
7. Сложно формализовать гуманитарные знания. (точно описать любовь, ненависть), т.е. переводить на язык формул, символов для лучшего (большего) восприятия.
Виды и формы соц.тех:
Формы социальных технологий:
1. Технология как структурный элемент любой системы, технически оформленный, программный продукт.
2. Как деят-ть, связанная с реализацией намеченной цели.
Виды социальных технологий различаются в зав-ти от того в каких сферах общественной жизни они реализуются:
¨ Экономической
¨ Политической
¨ Социальной
¨ Духовной сфере
Экономика:
Соц. тех. направлены на решение социальных проблем труда
А) оценка деловитости и потенциала каждого человека
Б) интеллектуальное развитие его труда (чтобы лучше, прибыльнее работал)
В) «Рядовой выходит в управленцы» (персонал должен управлять)
Социальная сфера:
Соц. тех. направлена на социальную справедливость (мера труда должна соответствовать мере потребления).
Труд должен вознаграждаться по заслугам.
Рассматривается демографическая политика, семейно – бытовые отношения, их влияние на развитие общества. Создание условий для социально незащищенных групп населения.
Политическая сфера:
Акцент делается на технологизации полит. процессов.
Предполагает взвешенность полит. решений, проявление политической дальновидности.
Сегодня мы плохие технологи и политики.
Духовная сфера:
Соц. тех. направлены на:
ü Развитие культ-х запросов и склонностей каждого человека.
ü Умение и гибкое возд-е на тенденции, происх-е в сфере образ-я, науки, лит-ры и искусства.
ü Взаимод-е нац-й культуры, изучение спектра проблем общественного сознания.
ü Материальные вопросы, наличие эк-ких предпосылок для решения возникших проблем.
13. Современные проблемы в развитии социально-культурного сервиса и туризма.
В РФ необходимо создание тур. комплекса, обеспечивающего, с одной стороны широкими возможностями для удовлетворения потребностей росс. и иностр. граждан в тур. услугах, а с др. – значительный вклад в развитие экономики страны (увеличение рабочих мест, налоговые поступления, притока иностр. валюты, сохранение и использование культурного наследия).
Меры по реализации этой цели:
· Включение туризма в перечень основных направлений российской экономики.
· Выполнение Фед. Целевой программы « Развитие туризма в РФ»
· Создание нормативно-правовой базы развития туризма.
· Привлечение инвестиций и защита внутреннего тур. рынка путём предоставления налоговых, таможенных льгот, гос. гарантий.
Западные специалисты отмечают недостатки в ГТК:
· Проблема сохранения тур. ресурсов. Тур ресурсы – природные, исторические, соц.-культ. объекты, включая объекты тур. показа и иные объекты способные удовлетворить духовные потребности туристов, содействовать восстановлению и развитию их физ сил.
· Острая нехватка гостиниц, соответствующих мировым стандартам.
· Плохо обучен персонал.
· Устаревшая инфраструктура.
Проблема кадров в тур. отрасли.
Актуальная проблема – нехватка подготовленных, квалифицированных кадров. Успех фирмы на рынке во всё возрастающей степени зависит от уровня проф. подготовки сотрудников, и главным образом, от руководителей. Все специалисты тур. фирм должны проходить спец. обучение по краткосрочным и фундаментальным программам. Практически все нац. и междун. туРфирмы организуют семинары, научно-практические конференции, учебные центры, задача которых – максимальное оповещение работников тур. индустрии обо всех новинках и достижении тур. отрасли.
Экологическое воздействие туризма.
В процессе тур. деят. неизбежно происходит изменение окружающей среды. Положительное воздействие межд. туризма включает: охрану и реставрацию историч памятников, создание нац. парков и заповедников, защиту берегов и рифов. Однако во многих странах не предпринималось никаких шагов для защиты и сохранения природы из-за отсутствия необходимых финансовых средств. Негативные последствия часто берут верх над положительными. Это воздействие на качество воды в реках, морях, озёрах, качество воздуха из-за применения транспортных средств с двигателями внутреннего сгорания, уничтожение местной и дикой фауны туристами.
14. Индустрия гостеприимства: понятие, структура рынка индустрии гостеприимства.
Индустрия гостеприимства или гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление гостиничных услуг и организацию за вознаграждение краткосрочного проживания в гостиницах, кемпингах, мотелях, школьных и студенческих общежитиях, домах для приезжих и т.п.
ИГ – это область сервиса, объединяющая т-м, гост-й, ресторанный бизнес, общепит, отдых, развлечения, организовка конференций и совещаний.
Д-ть рег-ся законод-й и норм-й базами. Развит-е рыночных отношений поставило острую проблему отсутствия законод-х актов. С 1988г. в России началось формир-е законод-й базы т-ма. Разв-ю межд-х форм турд-ти спос-т ВТО, которая выполняет функции:
1. Разработка и внедрение методических рекомендаций по развитию т-ма на нац-ом и межд-ом уровнях
2. Обучение и сертиф-ция спецов по т-му
3. Обмен опытом в области т-ма
Законодательные акты:
1) З-н «об основах турд-ти в РФ» от 24.11.96
2) «Правила предоставления гост-х услуг в РФ» от 25.04.97
3) Федеральная программа разв-я т-ма в России
4) Указ през-та РФ «о развитии т-ма как приоритетной задачи рос-й эк-ки»
5) «Туруслуги. Ср-ва размещения. Общие требования»
6) «Правила сертификации туруслуг и услуг гостиниц»
7) «Туристско-экскурсионное обслуж-е. Класс-я гост-ц»
16. Классификация средств размещения.
Средствами размещения туристов являются любые объекты, которые предоставляют туристам эпизодически или регулярно место для ночевки.
В международной практике принята Стандартная классификация средств размещения туристов, разработанная экспертами ВТО. По ней все средства размещения делятся на 2 категории: коллективные и индивидуальные.
Коллективное средство размещения – это любой объект, который регулярно или иногда предоставляет туристам размещение для ночевки в комнате или каком-либо ином помещении, однако число номеров, которое в нем имеется, превышает определенный минимум, определяемый каждой страной самостоятельно (например: в России – 10 номеров, в Италии –7). Причем все номера в данном предприятии должны подчиняться единому руководству, быть сгруппированы в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами и имеющимся оборудованием.
К коллективным средствам размещения относятся:
1. -гостиницы и аналогичные средства размещения;
2. -специализированные заведения;
3. -прочие коллективвные средства размещения.
Гостиницы обладают следующими признаками:
1. состоят из номеров, число которых превышает определенный минимум, имеют единое руководство;
2. предоставляют различные гостиничные услуги, перечень которых не ограничивается ежедневной заправкой постелей, уборкой номера и санузла;
3. сгруппированы в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами, имеющимся оборудованием и стандартами страны;
4. не входят в категорию специализированных заведений.
Гостиницы и аналогичные заведения включают в себя 2 группы:
1.Гостиницы:
Ø транзитные (на ж\д, авиа трассах).
Ø Делового назначения.
Ø Туристского класса.
Ø Квартирного типа.
Ø Придорожные, пляжные.
Ø Конгрессные.
Ø Малые (франчайзинг).
Ø Фешенебельные.
2. Аналогтчные заведения.
Ø Флотель – г-ца на воде.
Ø Ботель – г-ца на воде поменьше.
Ø Ротель – г-ца ан колёсах в виде ж/д вагона.
Ø Мотель – г-ца для авто туристов, д.б. место для парковки.
Специализированные заведения – включают в себя:
1. Лечебно-оздоровительные заведения: здравницы, курорты, санатории, пансионаты, реабилитационные центры.
2. Оздоровительные заведения: дома отдыха, тур. базы, тур. приюты, рекреационные фермы.
3. Лагеря труда и отдыха: экологические лагеря, археологические, скаутсткие, деревни отдыха(в Чугуевском р-не).
4. Общественные средства транспорта.
Прочие коллективные средства размещения : места, предназначенные для отдыха – площадки для кемпинга, палаточные биваки.
Индивидуальные средства размещения – это размещение на индивидуальной основе: арендуемые у частных лиц жилища, предоставленные бесплатно родственниками или знакомыми места, арендуемые жилища у агенств.
Отнесение к тем или иным средствам размещения определяется законодательными актами и нормативными документами каждой страны.
17. Оснащение гостиниц и их оборудование.
Соврем. гостин. призвана создать комфортабельные условия для ночевки туриста и предоставить ему ряд дополнит. услуг. Здание гостиницы явл. многофунк-ым сооружением и содержит технологически сложное оборудование.
Основные принципы, принимаемые во внимание при сооружении здания гостиницы:
1. Здание (или комплекс зданий) должны органически вписываться в окружающую среду, сохраняя особенности городского или сельского ландшафта;
2. Следует учитывать природно-климатические факторы, темп. и влажность воздуха, количество осадков, скорость и направление ветра и пр.;
3. Архитектурное, конструктивное, планировочное решение здания не должны быть чрезмерно дорогими. Планировка здания должна обеспечивать экономичность его эксплуатации;
4. При проектировании здания определенную роль играют рекламные соображения: обеспечение оформления фасада, подчеркивающего престижность гостиницы, установление рекордов определенного направления (самая высокая гостиница, самая экзотичная гостиница и тд.);
5. Планировка здания должна обеспечивать рациональную организацию обслуживания и соответствующий комфорт проживающим, отвечать функциональным требованиям;
6. Здание должно соответствовать эстетическим, техническим, санитарно-гигиеническим, экологическим нормам. Следует предусматривать возможность реконструкции здания;
7. Необходимо соблюдать условия экономичности процесса строительства здания.
Регистрация гостей, управление их прибытием и отъездом, предоставления различ. услуг проживающим происходит в общественной части гостиницы.
Необходимо правильно распределять в пространстве и во времени потоки гостей: прибывающие, выезжающие и проживающие. Пространство вестибюля зонируется: лестнично-лифтовая зона, зона главного входа в гостиницу, зона приема гостей, отдыха гостей, предоставления дополнит. услуг проживающим. Удачное располож. зон способствует рассредоточению потоков клиентов, формированию непересекающихся потоков. Оборудование, располагаемое в каждой зоне должно быть в необходимом количестве. Интерьер вестибюля – это визитная карточка отеля.
Основные работы службы размещения:
- оформление проживания гостя;
- взимается плата за проживание;
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30