Отчет по практике: Анализ качества продукции ТД "Курасовщина"
Товарооборот ТД "Курасовщина" за 2008 г. по сравнению с 2007 г. увеличился на 11093 млн. руб. или на 43,5 % в действующих ценах и на 6372 млн. руб. или на 25 % в сопоставимых ценах. Доход от реализации ТД "Курасовщина" увеличился за 2008 г. по сравнению с 2007 г. на 2270 млн. руб. или 41,1 %. Уровень дохода от реализации снизился на 0,37 % к обороту. В динамике на сумму дохода от реализации положительно повлияли увеличение объема товарооборота.
Расходы на реализацию ТД "Курасовщина" увеличились на 2176 млн. руб. или на 45 %. Темп прироста товарооборота составил 43,5 %, а сумма расходов на реализацию продукции выросла на 45 %, что и обусловило увеличение их уровня на 0,21 % к обороту. Темп роста расходов на реализацию продукции составил 1,11 % (+0,21 / 18,93 × 100). Такая ситуация свидетельствует об ухудшении эффективности использования текущих затрат за счет перерасхода расходов на реализацию продукции. В результате увеличения уровня расходов на реализацию продукции сумма относительного перерасхода составила 76,9 млн. руб. (+0,21 × 36619 / 100).
Прибыль от реализации товаров ТД "Курасовщина" за 2008 г. по сравнению с 2007 г. увеличилась на 94 млн. руб. или на 13,5 %. Уровень прибыли от реализации продукции к товарообороту снизился на 0,57 %. Убыток от операционных доходов и расходов за 2008 г. составил 19 млн. руб., в 2007 г. была получена прибыль от операционных доходов и расходов на сумму 14 млн. руб., убыток от внереализационных доходов и расходов вырос на 34 млн. руб. По сравнению с 2007 г. общая сумма прибыли ТД "Курасовщина" за 2008 г. выросла на 27 млн. руб. или на 5,6 %. Увеличение прибыли обусловлено тем, что расходы на реализацию росли более медленными темпами, чем товарооборот и доходы от реализации. Чистая прибыль ТД "Курасовщина", увеличилась на 26 млн. руб. или на 16,4 %.
Торговая площадь ТД "Курасовщина" не изменилась и составила 1000 м2, товарооборот на 1 м 2 торговой площади увеличился на 11,093 млн. руб. в действующих ценах и снизился на 6,372 млн. руб. в сопоставимых ценах.
ТД "Курасовщина" успешно выполнил план по укомплектованию численности работников и производительности их труда, что положительно сказалось на развитии товарооборота. Среднесписочная численность работников по сравнению с 2007 г. увеличилась на 5 чел. В связи с тем, что темп роста товарооборота превысил темп изменения численности работников, товарооборот на одного работника увеличился на 91,98 млн. руб. в действующих ценах и снизился на 47,86 млн. руб. в сопоставимых ценах.
1.2 Организация управления на предприятии
Руководство текущей деятельностью общества осуществляют дирекция и директор. Дирекция и директор подотчетны по всем вопросам своей деятельности Наблюдательному совету и собранию акционеров. На рисунке 1 представлена организационная структура управления ТД "Курасовщина".
Рисунок 1. Структура управления ТД "Курасовщина"
Высшим органом управления обществом является общее собрание акционеров ТД "Курасовщина". В период между собраниями акционеров органом управления, осуществляющим общее руководство деятельностью общества, не вмешивающимся в оперативно-распорядительную деятельность дирекции, является Наблюдательный совет. Контроль за деятельностью общества осуществляет ревизионная комиссия, владельческий надзор - Главное управление потребительского рынка Мингорисполкома. Полномочия собрания, Наблюдательного совета и дирекции определены уставом общества.
К компетенции общего собрания акционеров относятся: изменение устава общества, в том числе изменение размера его уставного фонда, избрание членов наблюдательного совета и ревизионной комиссии и досрочное прекращение их полномочий, установление вознаграждения для членов наблюдательного совета и ревизионной комиссии, утверждение годовых отчетов, бухгалтерских балансов, счетов прибыли и убытков общества, а также распределение его прибыли и убытков, решение иных вопросов, которые законодательство относит к компетенции высшего органа управления обществом.
Проведение собрания возможно в очной, заочной и смешанной формах. Очная форма предусматривает принятие решения путем совместного присутствия акционеров (их представителей) для обсуждения и голосования по вопросам повестки дня собрания. Заочная форма предусматривает выявление мнения акционеров (их представителей) по вопросам повестки дня собрания письменным опросом. Смешанная форма предоставляет акционеру (его представителю) право проголосовать либо во время совместного присутствия акционеров на собрании, либо заочно.
Как видно из схемы, над директором организации стоит наблюдательный совет, а главенствующим органом организации является общее собрание. Связь между генеральным директором и основными подразделениями ТД "Курасовщина" линейная, а затем подчинение происходит по функциональному признаку. Данный вид сочетает преимущества линейного и функционального типа, то есть представляет собой единство распорядительства и квалифицированное осуществление функций управления специальным аппаратом - администрацией.
Наблюдательный совет выполняет следующие функции: созывает собрание, организует выполнение его решений, назначает на должность и освобождает от должности директора, определяет количественный состав дирекции, согласовывает назначение на должность и освобождение от должности членов дирекции, осуществляет контроль за деятельностью дирекции, директора, не вмешиваясь при этом в их оперативно-распорядительную деятельность, осуществляет иные полномочия в соответствии с уставом и решениями собрания.
В целом структура управления ТД "Курасовщина" отвечает предъявляемым к ней требованиям с соблюдением норм управляемости, оптимального числа звеньев и уровней управления. Такая структура управления предоставляет возможность руководителю эффективно осуществлять оперативное и стратегическое руководство обществом.
1.3 Планирование на предприятии
Концепция планирования в ТД "Курасовщина", заключается в том, что планирование начинается с маркетинга и заканчивается реализацией конкретного задания. Так, планирование маркетинга в ТД "Курасовщина" включает как составление перечня задач маркетинговой деятельности и расчет затрат на их выполнение, так и оценку поступлений выручки от реализации продукции, услуг и величины прибыли. Управление маркетингом на предприятии заключается в ранжировании поставленных задач и организации своевременного их решения по всей технологической цепочке оказываемых услуг.
Для выбора стратегии ТД "Курасовщина" проводиться глубокий анализ существующих направлений деятельности, его позиции на рынке, перспектив на будущее, а также тенденций развития. На основе анализа разрабатываются приоритеты в распределении ресурсов. Объектом анализа является база стратегических данных, которая представляет собой наиболее существенную характеристику внутренних и внешних условий деятельности организации и ее основных партнеров. На основе анализа формируются выводы относительно 10-15 наиболее существенных факторов, влияющих на деятельность организации, выявляющие сильные и слабые стороны, а также воздействие на нее и каковы тенденции этого воздействия, тем самым рисуется достоверный портрет будущего организации.
Планирование маркетинга в ТД "Курасовщина" является одной из составляющих процесса планирования деятельности предприятия. Оно осуществляется по четырем основным направлениям:
1) планирование товарной политики;
2) планирование ценовой политики;
3) планирование сбыта (продаж);
4) коммуникационная политика.
Планированием маркетинга в ТД "Курасовщина" занимается торгово-организационный отдел, в состав которого входит 8 человек: начальник отдела, 5 товароведов, 2 инспектора с закреплением должностных обязанностей по группам товаров. Вопросы качества возложены на 1 товароведа. Контроль над деятельностью отдела осуществляет заместитель директора по торговле.
На работников торгово-организационного отдела возложены следующие функции:
- составление планов маркетинга на основе информации предложений, поступающих из других отделов ТД "Курасовщина". В плане маркетинга отражается характеристика основных стратегических целей предприятия, данные по прогнозированию развития рынков, маркетинговые стратегии, ценовая политика и планы продаж по видам продуктов питания, мероприятий по улучшению качества сервиса, план тактических мероприятий, рекомендации по стимулированию сбыта и рекламной работе (направляются в отдел рекламы), описание процедур контроля эффективности маркетинговых мероприятий. План тактических мероприятий (на ближайший год) имеет несколько вариантов, что позволяет гибко реагировать на изменение рыночной ситуации.
Планирование деятельности ТД "Курасовщина" осуществляется на основе прогноза развития рынка, который ведется в долгосрочном, среднесрочном и краткосрочном разрезах. Долгосрочное прогнозирование позволяет из выявленного набора вариантов возможного развития рыночной ситуации выбрать оптимальный для торгового предприятия с учетом ее производственно-технических возможностей и наличия ресурсов. Одновременно предусматривается возможность в случае неблагоприятной ситуации переориентировать деятельность торгового предприятия с основного стратегического плана на резервный.
- проведение рыночных исследований. Обобщенные результаты рыночных исследований являются основой для прогнозирования спроса на продукты питания и выработки стратегии и тактики маркетинга.
- сбор всей информации по ценам на продукты питания, расчет цен по различным видам продуктов, разработка ценовой политики торгового предприятия и т.д.
Нацеленность на получение конечных результатов является важнейшим требованием к планированию, но и сами планы ТД "Курасовщина" постоянно корректируются, исходя из анализа результатов его деятельности. Управление с использованием принципов обратной связи является циклическим. На основе получаемой информации о состоянии производственно-коммерческой деятельности, конъюнктуре рынка, состоянии внешней среды происходит обновление долгосрочного плана, корректировка целей, принимаются многие тактические решения, связанные с упрочением положения на рынке, разрабатываются краткосрочные планы для достижения конечных практических результатов.
Основной задачей маркетингового планирования ТД "Курасовщина" является выработка стратегии и тактики выступления торгового предприятия по каждому региону, где оно осуществляет свою деятельность. План маркетинга имеет несколько вариантов, что позволяет адаптироваться к изменяющимся условиям рынка и обеспечить устойчивое движение к намеченным целям. Планы маркетинга - долгосрочные, среднесрочные и краткосрочные (оперативные). Оперативные планы (тактика) представляют собой матрицу, в которой указываются сроки конкретных мероприятий, ожидаемые результаты, ответственные за их проведение и система контроля.
План маркетинга ТД "Курасовщина" включает в себя несколько разделов: результаты проведенных рыночных исследований, систему целей и стратегию деятельности торгового предприятия, маркетинговые цели и стратегии, планы продаж (сбыта), рекламных мероприятий, разработку ценовой политики и системы обслуживания.
В первом разделе плана указаны три основных момента: анализ окружающей среды (динамика конъюнктурообразующих факторов, деятельность правительственных организаций, фирм - конкурентов, анализ потребностей основных групп потребителей), анализ деятельности самой фирмы (организация маркетинга в структуре управления фирмой, наличие эффективной информационной системы и т.д.) и анализ маркетинговых стратегий (насколько она способствовала достижению целей фирмы, какие для этого были выделены ресурсы, каковы были расходы торгового предприятия, каков результат ее деятельности и т.д.). Далее в плане отражается система целей и генеральная стратегия деятельности ТД "Курасовщина", выработанные на высшем уровне руководства. В зависимости от имеющихся ресурсов формируются системы маркетинговых целей и стратегии (продажи, рекламной деятельности компании и т.д.). В плане сбыта указывается, каким образом будет организована продажа: через агентов, в офисе, в собственных магазинах, какие выделить квоты мест каждой сбытовой точке и т.д.
Ценовая политика ТД "Курасовщина" отражает основные моменты использования различных видов цен, предоставления скидок и льгот тем или иным категориям покупателей.
В плане мероприятий по стимулированию сбыта указываются формы и методы проведения рекламной компании, методы мотивации деятельности агентов фирмы, участие в различных деловых встречах ("public relations"), спонсорская деятельность фирмы и т. д.
Маркетинговый план ТД "Курасовщина" также содержит рекомендации по составлению эффективного режима работы магазинов и др. объектов ТД "Курасовщина".
1.4 Труд и персонал предприятия
Одними из основных ресурсов, имеющихся в распоряжении организации, являются трудовые ресурсы, от эффективности использования и степени обеспеченности которых, зависит получение максимальной прибыли при прочих при прочих равных условиях.
Штатная численность работников по структурным подразделениям ТД "Курасовщина" оптимальная. Пополнение кадров ТД "Курасовщина" производится за счет выпускников ВУЗов, колледжей, УП "Торгразвитие". Перемещение на должность специалистов производится в основном за счет работников ТД "Курасовщина", получивших высшее и среднее специальное образование без отрыва от производства. Повышение квалификации руководящих работников и специалистов ТД "Курасовщина" проходит в соответствии с отраслевой программой "Кадры на 2006-2010 годы" в учреждении образования "Государственный институт повышения квалификации и переподготовки руководящих работников и специалистов".
Среднесписочная численность работников ТД "Курасовщина" на 01.01.2008 г. составляла 102 чел., а на 01.01.2009 г. - 107 чел. Структура работников ТД "Курасовщина" по полу за 2008-2009 гг. наглядно представлена данными рисунков 2 - 3.
Рисунок 2. Структура работников ТД "Курасовщина" по полу по состоянию на 01.01.2008 г.
Рисунок 3. Структура работников ТД "Курасовщина" по полу по состоянию на 01.01.2009 г.
Удельный вес мужчин за 2009 г. снизился на 8,46 % к общей численности работников, а удельный вес женщин вырос на 8,46 %.
Оплата труда в ТД "Курасовщина" производится в пределах средств, заработанных трудовым коллективом. В случае недостатка средств на оплату труда используется резервный фонд, кредиты банка и т.д. Заработная плата работникам предприятия периодически повышается (в зависимости от роста объема товарооборота и экономической возможности предприятия).
Трудовые отношения в ТД "Курасовщина" регулируются коллективным договором, трудовыми договорами, контрактами, правилами внутреннего трудового распорядка, положением о персонале, о премировании, должностными инструкциями и квалификационными характеристиками.
Заработная плата работникам ТД "Курасовщина" повышается в связи с ростом цен на потребительские товары и услуги за счет увеличения объема товарооборота и прибыли и одновременно всем работникам. Конкретные размеры должностных окладов и тарифных ставок, премий поощрений и доплат, надбавок устанавливается в зависимости от наличных средств. Ставка 1-го разряда повышается единовременно в пределах средств на оплату труда, включаемых в себестоимость. Обязательным условием увеличения ставки 1-го разряда - отсутствие задолженности по зарплате, в бюджет и внебюджетные фонды и выполнение основных показателей финансово хозяйственной деятельности.
Проведем анализ показателей по труду и заработной плате ТД "Курасовщина" за 2007-2008 гг. (таблица 2).
Таблица 2. Анализ показателей по труду и заработной плате ТД "Курасовщина" за 2007-2008 гг.
| Показатель | 2007 г. | 2008 г. | Отклонение (+/-) | Темп роста, % |
| Среднесписочная численность работников, чел. | 102 | 107 | +5 | 104,9 |
| Фонд заработной платы, млн. руб. | 1050,35 | 1582,92 | +532,57 | 150,7 |
| Фонд заработной платы в % к товарообороту | 4,11 | 4,32 | +0,21 | - |
| Среднемесячная заработная плата, тыс. руб. | 858,13 | 1232,8 | +374,67 | 143,7 |
| Производительность труда, млн. руб. | ||||
| - в действующих ценах | 250,25 | 342,23 | +91,98 | 136,8 |
| - в сопоставимых ценах | 250,25 | 298,11 | +47,86 | 119,1 |
Среднемесячная заработная плата работников ТД "Курасовщина" за 2008 г. составила 1232,8 тыс. руб., по сравнению с предшествующим периодом она выросла на 43,7 %. Темпы роста средней зарплаты ниже темпов роста всего фонда заработной платы. Изменение фонда заработной платы списочного состава обеспечено ростом средней зарплаты работников организации и увеличением их численности. В ТД "Курасовщина" производительность труда в действующих ценах в отчетном периоде составила 342,23 млн. руб. и по сравнению с прошлым периодом она увеличилась на 36,8 %. Рост производительности труда обусловлен увеличением товарооборота. В отчетном периоде выработка на одного работника в сопоставимых ценах составила 298,11 млн. руб. Следовательно, повышение продажных цен на товары привело к росту выработки на 44,12 млн. руб. (342,23 - 298,11).
