Доклад: Бизнес-план пекарни
Таблица 2.
| Параметры | Весомость параментров аi | Булочная | № 1 | № 2 | № 3 | ||||
| рi | аiрi | рi | аiрi | рi | аiрi | рi | аiрi | ||
| Качество | 0,25 | 0,9 | 0,225 | 0,5 | 0,125 | 0,8 | 0,2 | 0,7 | 0,175 |
| Местонахождение | 0, 20 | 0,9 | 0,18 | 1,0 | 0,2 | 0,9 | 0,036 | 0,8 | 0,16 |
| Уровень цены | 0, 19 | 0,8 | 0,152 | 1,0 | 0, 19 | 0,7 | 0,133 | 0,8 | 0,152 |
| Исключительность товаров | 0,15 | 1,0 | 0,15 | 0,5 | 0,075 | 0,8 | 0,12 | 0,5 | 0,075 |
| Ассортимент | 0,11 | 0,3 | 0,033 | 0,1 | 0,011 | 0,1 | 0,011 | 0,1 | 0,011 |
| Репутация фирмы | 0,10 | 0,0 | 0 | 0,3 | 0,03 | 0,6 | 0,06 | 0,5 | 0,05 |
|
аiрi |
Е=1,00 | 0,74 | 0,631 | 0,56 | 0,623 | ||||
В процентном выражении коэффициенты конкурентоспособности - аiрi - отражают действительное положение фирмы на рынке. Преимущества булочной пекарни выше по сравнению с конкурентом № 1 на 10,9%, с конкурентом № 2 на 18,0%, с конкурентом № 3 на 12%.
Вежливое, быстрое обслуживание, высококачественные изделия, а также кафе на базе мини-пекарни – все это, несомненно завоюет симпатии потребителей.
Нашей фирме еще только предстоит завоевать свое место на рынке. Необходимо расширить ассортимент выпускаемой продукции.
Маркетинг
На данный момент мы ставим перед собой пять основных целей:
Максимально возможная прибыль
Обеспечение и благосостояние рабочих
Положение на рынке
Максимальная производительность
Разработка, производство продукта и обновление технологий
Внедрение дополнительных производственных единиц
ß
Быстрый рост предприятия
Остановимся подробнее на каждом из вышеперечисленных пунктов:
Максимально возможная прибыль является основной целью, ради которой создается предприятие. Под максимально возможной мы понимаем прибыль, получаемую при полном использовании всех производственных и человеческих ресурсов.
Нанимая рабочих, мы берем на себя ответственность за их уровень жизни. Соответственно, чем выше этот уровень, тем значительнее кажется организация. Следовательно, в наших интересах обеспечить своих рабочих прежде всего конкурентно-способной зарплатой, а также другими возможными благами. Имидж преуспевающей фирмы внушает окружающим уверенность, а это значит, что у них появится желание посетить нашу закусочную или заключить контракт именно с такой фирмой.
Положение на рынке является второй по значимости из поставленных целей. В нее входит завоевание основной доли рынка общественного питания в г. Урюпинске. Постепенное установление монополистических прав.
Прибыль предприятия прямо пропорционально зависит от его производительности, следовательно, только при максимальной производительности и, кроме того, при использовании всех производственных ресурсов можно добиться максимальной прибыли.
Только лишь с внедрением новых современных технологий, постоянно улучшая качество изделий и расширяя список выпускаемой продукции, предприятие может добиться успеха. Мы намерены твердо следовать этому правилу.
Это пункт непосредственно связан с предыдущим. В будущем (приблизительно через 5 лет) мы планируем открыть 2 дочерних предприятия.
7. Достижение этих целей возможно лишь при быстром развитии производства. Для этого у нас имеется достаточный первоначальный капитал, а также благоприятствующие этому условия. Все остальное зависит от руководства предприятия, от умения правильно использовать имеющиеся у фирмы ресурсы, от четкого контролирования протекающих в фирме процессов.
Производимую продукцию мы планируем распространять только в своей булочной-пекарни. Планируется при увеличении объема продаж наладить доставку изделий на дом и в офис. Наша продукция не будет распространяться через другие магазины, кафе и столовые.
