Курсовая работа: Интенсивная технология производства свинины на свиноводческом комплексе мощностью 108 тысяч голов товарных свиней в год
Чтобы узнать нормативы расхода кормов на 1 ц прироста живой массы свиней, надо рассчитать, сколько производится свинины на одну начальную голову. Для этого общее производство свинины делим на среднегодовое поголовье.
13148000:74090=177,45 (кг)
Полученный результат свидетельствует о том, что на 1 ц прироста живой массы свиней надо затратить 4,8 ц корм. ед. при условии, что в 1 корм. ед. будет содержаться 120 г. переваримого протеина и 6,3 г лизина. Исходя из выше сказанного, можно рассчитать общую потребность предприятия в кормовых единицах.
131480*4,8=631104 ц. корм.
Насыщение рациона различными кормами зависит от конкретных зональных и хозяйственных условий. Однако во всех случаях при организации кормовой базы для свиней необходимо исходить из бесперебойного поступления кормов всех видов из собственных источников и со стороны (приобретение кормов животного происхождения, остатков технических производств, БМВД и т.д.).
Среди кормов, используемых для производства свинины, нет ни одного, который по совокупности питательных свойств полностью отвечал бы в современных условиях потребностям свиней. Поэтому необходимо располагать набором кормов, обеспечивающих полноценное кормление свиней и соответствующую их продуктивность.
Потребность в кормах и среднегодовая структура корма приведена в таблице 5.
Таблица 5. Расчёт потребности в кормах
| Корма | Среднегодовая структура кормов, % | Требуется кормов, ц | |
| к. ед. | натуральных кормов | ||
| Концентрированные | 90 | 567993,6 | 516357,81 |
| В т.ч. зернобобовые | 10 | 56799,3 | 51635,7 |
| Травяная мука | 3 | 18933,12 | 27047,31 |
| Зелёные корма | 2 | 12622,08 | 70122,6 |
| Обрат | 5 | 31555,2 | 242752.3 |
| Всего | 100 | 631104 | - |
Далее, руководствуясь структурой кормов, приведённой в таблице 5, можно узнать сколько кормовых единиц должно покрываться за счёт отдельных его компонентов: так, на концентраты приходится 90% питательности корма (в том числе на зернобобовые 10%), на травяную муку 3%, на зелёный корм 2% и на животные корма (обрат) 5%. При такой структуре рациона в абсолютном выражении питательность этих кормов составит соответственно: 31027; 3102,7; 1034,2; 689,5; 1723.7 ц корм. ед. Если учесть, что в 1 ц концентрированных кормов содержится в среднем 1,1ц корм. ед., травяной муке – 0,7, зелёных кормов – 0,18, обрат – 0,13, то годовая потребность в этих кормах для данного комплекса составит соответственно: концентратов - 567993.6 в том числе зернобобовых -56799.3; травяной муки – 18933,12; зелёных кормов - 12622.08; обрата - 31555,2 ц. к. ед.
3. Расчёт производительности труда и потребности в обслуживающем персонале
В свиноводстве, как и в других отраслях животноводства, основной производственной единицей является бригада, возглавляемая бригадиром. При комплектовании бригад в свиноводстве важно соблюдать принцип постоянства состава работников. Это имеет существенное значение для повышения продуктивности животных и увеличения производительности труда обслуживающего персонала.
В крупных хозяйствах широко распространены специализированные бригады по воспроизводству и откорму свиней. В них лучше используется рабочая сила, средства производства, создаются более благоприятные условия для повышения квалификации работников.
В свиноводческих хозяйствах с законченным оборотом стада находит применение раздельно-цеховая, или поточная, система организации производства и труда. Сущность её состоит в создании нескольких цехов по числу производственных групп свиней. Для животных каждой группы устанавливают соответствующий режим содержания и кормления, определяют также конкретные обязанности обслуживающего персонала и порядок оплаты труда.
На крупных свиноводческих комплексах с законченным циклом производства организуют обычно пять цехов: цех осеменения, где содержат хряков, холостых и легко – супоросных свиноматок; цех проведения опоросов; цех доращивания поросят; цех откорма. Обслуживают свиней операторы, выполняющие следующие основные функции.
Оператор по обслуживанию хряков-производителей – проверяет и регулирует систему микроклимата, осматривает животных, проводит их кормление, чистит кормушки и станки, убирает помещение, оказывает помощь вет. персоналу в проведении необходимых мероприятий.
Оператор по обслуживанию холостых и супоросных свиноматок – проверяет и регулирует систему микроклимата, осматривает животных, проводит их кормление, чистит кормушки и станки, убирает помещение, оказывает помощь вет. персоналу в проведении необходимых мероприятий, передаёт свиноматок в отделение для опороса.
Оператор по обслуживанию подсосных свиноматок – проверяет и регулирует систему микроклимата, осматривает животных, проводит их кормление, чистит кормушки и станки, убирает помещение, оказывает помощь вет. персоналу в проведении необходимых мероприятий, принимает поросят во время опоросов, занимается их подкормкой, передаёт поросят в группу отъёма.
Оператор по обслуживанию поросят отъёмышей – проверяет и регулирует систему микроклимата, осматривает животных, следит за их состоянием, проводит их кормление, чистит кормушки и станки, убирает помещение, оказывает помощь вет. персоналу в проведении необходимых мероприятий, передаёт подсвинков в группу откорма.
Оператор по обслуживанию свиней на откорме – проверяет и регулирует систему микроклимата, осматривает животных, следит за состоянием их здоровья, проводит их кормление, чистит кормушки и станки, убирает помещение, оказывает помощь вет. персоналу в проведении необходимых мероприятий, поддерживает нормальную работу механизмов по подаче корма, воды и очистке навоза, передаёт свиней для отправки на мясокомбинат (9).
Примерный штат рабочих на комплексе мощностью 108 тыс. голов годового выращивания и откорма приводится в таблице 6.
Таблица 6. Примерный штат комплекса
| Категории штатов | Примерная норма нагрузки, гол. | Количество единиц | |
| 1 Руководство и специалисты: | |||
| начальник комплекса | - | 1 | |
| зоотехник старший | - | 1 | |
| Ветврач старший | - | 1 | |
| Инженер | - | 1 | |
|
зоотехник по воспроизводству |
- | 1 | |
| бригадир-зоотехник | - | 4 | |
| начальники цехов | - | 2 | |
|
итого |
- | 11 | |
| 2 Производственный персонал, непосредственно занятый на обслуживании животных: | |||
| операторы по искусственному осеменению (15 маток в день) | 15 | 2 | |
| Рабочий ПИО | 1 | ||
| операторы по обслуживанию тежелосупоросных и подсосных маток | 78 | 19 | |
| операторы по обслуживанию холостых, условно-супоросных маток и хряков | 300 | 9 | |
| операторы по обслуживанию супоросных свиноматок | 600 | 5 | |
| операторы по обслуживанию поросят-отьемышей | 1920 | 14 | |
| операторы по уходу за откормочным поголовьем | 1820 | 21 | |
| операторы по ветобработке животных и дезинфекции зданий | 5000 | 8 | |
| оператор по перегону, приему и взвешиванию животных | - | 4 | |
| Слесарь-наладчик по обслуживанию оборудования | - | 3 | |
| дежурный в ночное время | - | 4 | |
| подменные (К – 0,52) | - | 47 | |
| ИТОГО | - | 137 | |
| 3. Обслуживающий персонал: | |||
| а) группа технологического обслуживания- | |||
| электромонтер | - | 2 | |
| Слесарь КИП и автоматики | - | 1 | |
| оператор по обслуживанию системы навозоудаления | - | 3 | |
| электрослесарь водозаборных сооружений | - | 1 | |
| аккумуляторщик | - | 1 | |
| подменные | - | 4 | |
| ИТОГО | - | 12 | |
| б) Цех влажных кормосмесей: | |||
| Рабочие | - | 4 | |
| Рабочий склада кормов | - | 2 | |
| подменные | - | 3 | |
| ИТОГО | - | 9 | |
| в) Комбикормовой цех: | |||
| операторы по приготовлению кормов | - | 4 | |
| лаборант | - | 1 | |
| ИТОГО | - | 5 | |
| г) Санпропускник: | |||
| Вахтеры | - | 3 | |
| уборщица | - | 1 | |
| ИТОГО | - | 4 | |
| ВСЕГО по комплексу или ферме | - | 178 | |
| из них непосредственно занятых на обслуживании животных | - | 137 | |
Из таблицы 6 видно, что всего на комплексе работает 178 человек, из них 137 человек заняты непосредственно на обслуживании животных, 11 человек руководство и специалисты и группа обслуживающего персонала, в которые входят: группа технологического обслуживания – 12 человек, 9 человека из цеха влажных кормосмесей, 5 человека из комбикормового цеха и 4 человека из санпропускника.
