Контрольная работа: Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг
** - В таблице указаны закупочные цены образцов на октябрь 2009 г.
Клапан для выпуска пара – важная деталь скороварки, от которой зависит не только удобство, но и безопасность прибора.
У протестированных образцов клапаны устроены по-разному. В одном случае их нужно плавно приподнимать (Bergner, Чудесница), в другом – поворачивать (Tefal, Mjurat). С двумя первыми скороварками хлопот не возникло: при подъеме клапана пар выпускается в стороны и не создает опасных ситуаций.
У Tefal при повороте рычажка пар выходит из клапана вертикально вверх прямо рядом с рукой, поэтому нужно быть внимательным. Повернуть рычажок клапана у Mjurat оказалось не так-то просто: при повышенном давлении его заклинивает. Так что придется снять скороварку с огня, подождать 2 минуты, чтобы давление снизилось, и только потом поворачивать клапан.
Наиболее безопасной была признана скороварка Tefal. Все ее механизмы работали четко, исправно, надежно. Полезным оказался индикатор, который позволяет определить уровень давления и вовремя снизить или повысить температуру нагрева. Винтовой принцип закрывания крышки достаточно надежен. Однако в Чудеснице винт сделан из алюминия, и резьба на нем быстро стерлась. У Mjurat рычажок выпуска пара под давлением регулярно заклинивало, а попытки открыть его грозили ожогом. Основное испытание, которому подвергли скороварки, – кулинарный тест. Во всех кастрюлях варили рис, свеклу, фасоль, холодец, а также борщ, курицу, перловую и гречневую кашу, тыкву, картофель. Те испытатели, которые раньше никогда не имели дела со скороварками, были приятно удивлены их “кулинарными способностями”. За редким исключением продукты получались очень вкусными, а время приготовления сокращалось примерно в 2–3 раза. Самой шустрой оказалась скороварка Bergner: в ней продукты варились быстрее, чем в остальных. По вкусу пришлись экспертам блюда, приготовленные в скороварке Tefal, особенно в ее пароварке, выполненной в виде корзины-дуршлага. В частности, на славу удался рис по-креольски, который варили в большом количестве воды. По окончании процесса корзину просто приподняли, и лишняя вода стекла. “Особо насыщенный вкус, недостижимый в обычной кастрюле” – это о гречке, приготовленной в скороварке Mjurat.
Хуже всех в кулинарном поединке проявила себя Чудесница. Приготовленные в ней продукты по вкусу не отличались от тех, что варят в обычной алюминиевой посуде. Особенно плохо модель справилась с приготовлением холодца. Вот выдержка из протокола испытаний: “Желе мутное, неаппетитное, расползающееся”.
Таблица 2 «Вкусовые свойства продуктов, приготовленных в скороварках (по субъективным ощущениям экспертов)»
Торговая марка | Tefal | Bergner | Mjurat | Чудесница | Unit* |
Модель | Р20507 Classic | BG-341 | Bertone Clever | 005 | USP-800м |
Рис | 3,9 | 4,9 | 3,8 | 4 | 3,5 |
Фасоль | 5 | 4,8 | 5 | 4 | 4 |
Холодец | 5 | 4,2 | 3,7 | 4,4 | 1 |
Зажарка (лук и морковь) | 5 | 4,7 | 5 | 4,7 | 5 |
Итоговая оценка (средний балл) | 4,8 | 4,7 | 4,5 | 4,4 | 3,7 |
Таблица 3 «Результаты испытаний скороварок»
Торговая марка | Tefal | Bergner | Mjurat | Чудесница | Unit* |
Модель | Р20507 Classic | BG-341 | Bertone Clever | 005 | USP-800м |
Удобство использования 30% | 4,5 | 4,4 | 4 | 3,5 | 4 |
Качество конструкции 25% | 4,7 | 4,5 | 4,5 | 1 | 3,5 |
Безопасность работы 25% | 4,8 | 4,8 | 3 | 3 | без оценки |
Скорость приготовления продуктов 10% | 4,8 | 5 | 4,3 | 4 | 4,5 |
Инструкция 10% | 4,7 | 3 | 2 | 3,5 | 3,5 |
Итоговая оценка 100% | 4,7 | 4,4 | 3,7 | 2,8 | без оценки |
Примечания: