Доклад: Организация сезонной пиццерии
5. Штат
Работниками предприятия являются участники семьи-владельца дома, в котором и располагаются производственные ресурсы данного подразделения.
| Должность | Форма оплаты труда | Сумма |
| Директор | Ставка + 5 % от выторга | 3000 |
| Бухгалтер | Сдельная | 800 |
| Пиццайолла | Ставка +3 % от выторга | 1500 |
| Курьер | Ставка + 2 % от выторга | 1000 |
| Промоутер | Ставка + 2 % от выторга | 800 |
Бухгалтер данного предприятия не является штатным работником.
Учитывая опыт фирмы «Аморе» потребность в персонале выглядит следующим образом.
| Должность | Месяц | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
| Директор | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Бухгалтер | 0 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Пиццайолла | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| Курьер | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| Промоутер | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
Общее количество работников данного подразделения (за исключением бухгалтера) составляет 6 человек.
Необходимость в промоутере обусловлена рекламной стратегией подразделения.
В следующей таблице описаны расходы на персонал помесячно и с накопительным итогом.
| Должность | Месяц | |||||
| 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
| Директор | 0 | 3000 | 3000 | 3000 | 3000 | 3000 |
| Бухгалтер | 0 | 1 | 800 | 800 | 800 | 800 |
| Пиццайолла | 0 | 3000 | 3000 | 3000 | 3000 | 3000 |
| Курьер | 0 | 2000 | 2000 | 2000 | 2000 | 2000 |
| Промоутер | 0 | 800 | 800 | 800 | 800 | 800 |
| Доплаты | 0 | 4613,8 | 7996,8 | 9207,2 | 9384,85 | 5305,7 |
| Помесячно | 0 | 13414,8 | 17596,8 | 18807,2 | 18984,85 | 14905,7 |
| С накопительным итогом | 0 | 13414,8 | 31011,6 | 49818,8 | 68803,65 | 83709,35 |
В целом политика оплаты труда является стандартной для данной отрасли.
6. Плановые показатели
В следующей таблице указан план производства в натуральном выражении.
| Наименование | Месяц | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
| Пицца BBQ Ø 30см 500гр | 15 | 25 | 25 | 25 | 15 |
| Пицца BBQ Ø 35см 750гр | 20 | 25 | 25 | 25 | 20 |
| Пицца Гавайская Ø 30см 500гр | 25 | 35 | 45 | 50 | 30 |
| Пицца Гавайская Ø 35см 750гр | 20 | 35 | 35 | 40 | 25 |
| Пицца Фитучини Ø 30см 500гр | 15 | 20 | 30 | 30 | 15 |
| Пицца Фитучини Ø 35см 750гр | 15 | 20 | 25 | 25 | 15 |
| Пицца Маргарита Ø 30см 500гр | 20 | 35 | 40 | 45 | 25 |
| Пицца Маргарита Ø 35см 750гр | 15 | 25 | 30 | 30 | 15 |
| Пицца Вегетариано Ø 30см 500гр | 15 | 20 | 20 | 20 | 15 |
| Пицца Вегетариано Ø 35см 750гр | 10 | 15 | 15 | 15 | 15 |
| Пицца Пепперони Ø 30см 500гр | 15 | 35 | 40 | 45 | 30 |
| Пицца Пепперони Ø 35см 750гр | 15 | 30 | 35 | 35 | 15 |
| Пицца Неаполитано Ø 30см 500гр | 15 | 40 | 40 | 35 | 20 |
| Пицца Неаполитано Ø 35см 750гр | 15 | 25 | 25 | 25 | 20 |
| Пицца Милан Ø 30см 500гр | 15 | 25 | 25 | 25 | 20 |
| Пицца МиланØ 35см 750гр | 15 | 20 | 20 | 20 | 15 |
| Пицца Аморе-Чикен Ø 30см 500гр | 20 | 35 | 45 | 45 | 25 |
| Пицца Аморе-Чикен 35см 750гр | 15 | 30 | 40 | 45 | 20 |
| Пицца Кватро-Формаджо Ø 30см 500гр | 10 | 20 | 25 | 25 | 20 |
| Пицца Кватро-Формаджо Ø 35см 750гр | 10 | 20 | 25 | 25 | 15 |
| Пицца Аморе-Море Ø 30см 500гр | 15 | 25 | 30 | 30 | 15 |
| Пицца Аморе-Море Ø 35см 750гр | 15 | 20 | 30 | 30 | 15 |
| Пицца Аннета-Миа Ø 30см 500гр | 15 | 20 | 20 | 25 | 15 |
| Пицца Аннета-Миа Ø 35см 750гр | 15 | 20 | 20 | 25 | 10 |
| Пицца Сицилина Ø 30см 500гр | 15 | 30 | 30 | 30 | 15 |
| Пицца Сицилина Ø 35см 750гр | 10 | 25 | 25 | 25 | 15 |
| Пицца Аморе-Мексикано Ø 30см 500гр | 15 | 20 | 25 | 25 | 10 |
| Пицца Аморе-Мексикано Ø 35см 750гр | 10 | 15 | 25 | 25 | 10 |
| Пицца Карбонара Ø 30см 500гр | 10 | 20 | 20 | 20 | 15 |
| Пицца Карбонара Ø 35см 750гр | 10 | 20 | 20 | 20 | 10 |
| Пицца Капричоза Ø 30см 500гр | 10 | 20 | 30 | 25 | 10 |
| Пицца Капричоза Ø 35см 750гр | 10 | 20 | 20 | 20 | 10 |
| Пицца Римио Ø 30см 500гр | 15 | 20 | 20 | 20 | 10 |
| Пицца Римио Ø 35см 750гр | 10 | 15 | 15 | 15 | 10 |
| Сок Сандора в асс. 1л | 10 | 100 | 130 | 130 | 50 |
| Кола, Фанта, Спрайт 1л | 30 | 100 | 100 | 120 | 30 |
Итого помесячно:
